MENÚ DEGUSTACIÓN : 80 € PAX
El menú puede sufrir variaciones semanalmente, según disponibilidad del producto.
'RAICES CANARIAS'
-ATÚN ROJO DEL PAÍS, GOFIO DE MILLO, MARACUYÁ Y SHISO
-CHICHARRO, LENTEJAS DE LANZAROTE Y FRESCA DE TOMATE
-SAMA, CREMA DE BRÓCOLI Y COCO, PUERRO CRUJIENTE
-MOJOMACHO DE PILAR RÁMIREZ, CHERNE FRESCO Y PELLITA DE GOFIO
-COCHINO CANARIO AL ESTILO TRADICIONÁL, CREMA DE HIGOS DE AGUIMES Y PAPITAS PAJAS
-VACA CANARIA MACERADA EN RÓN AREHUCAS, MOJO ANTIGUO DE VERDURAS Y CHIPS DE PAPAS
-ALMENDRADO
-HELADO DE MANGA NATURAL Y SU GALLETA
-SELECCIÓN DE PAN DE MASA MADRE, SAL NATURAL DE LA ISLA Y ACEITE DE OLIVA E.V.
-AGUA TEROR 0.33 Cl
MENÚ VEGANO (BAJO ENCARGO) : 50 €
El menú puede sufrir variaciones según temporalidad.
-MAKI DE CALABACÍN, GOFIO DE MILLO Y SHISO
-MANGA ESPECIADA Y MARACUYÁ
-PUERRO RELLENO CON TOMATE Y ALMENDRAS GRATINADO AL AJO TOSTADO
-TIRAS DE CALABACÍN Y ZANAHORIA EN CREMA DE COCO CON PUERRO CRUJIENTE
-ROPA VIEJA DE GARBANZOS Y PAPITAS
-CESTA DE CHOCOLATE, MANGA E HIGO NATURAL
-SELECCIÓN DE PAN DE MASA MADRE, SAL NATURAL DE LA ISLA Y ACEITE DE OLIVA E.V.
-AGUA TEROR 0.33 Cl
RECORDAMOS A NUESTROS CLIENTES QUE SI TIENEN ALGÚN TIPO DE INTOLERANCIA, ALERGÍA, ETC ES RECOMENDABLE COMENTARLO A LA HORA DE RESERVAR.
MUCHAS GRACIAS